Genuss

Zu Unserem Beitrag in der weinwelt 2/2009


Schön scharf

Lassen Sie sich bei der Lektüre unserer Verkostung “Indische Küche & Wein” in der aktuellen Ausgabe der weinwelt überraschen, welche Gaumenfreuden in der Kombination Wein und Speise entstehen. Die Bezugsquellen der Weine finden Sie hier:

Vinsura Vineyards Chenin Blanc, Nashik Valley, Indien Die Sankalp Winery, die ihre Weine unter der Marke Vinsura vermarktet, befindet sich im Nashik Valley, wo seit Hunderten von Jahren Früchte, Trauben und Blumen angebaut werden. Die ambitionierten Weinmacher konzentrieren sich auf Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Sauvignon Blanc, Symphony und Chenin Blanc. Der duftet nach Banane, Mango und Nuss, bringt viel Exotik mit und zeigt sich auch am Gaumen mit Noten wie Birne und Karamell. Schön gemacht. Der Name Vinsura beinhaltet das Wort Wein übrigens zweimal, einmal auf Französisch, zum anderen ist Sura der alte Name der Maharadjas für Wein aus dem Sanskrit.

2006 Renaissance Cabernet Sauvignon Classique, Renaissance Winery, Indien Erst vor vier Jahren wurde die Renaissance Winery gegründet, die bisher nur auf dem indischen Markt tätig ist. Bisher nennt die Winery 40 Hektar ihr Eigen, die Rebfläche soll aber verdoppelt werden. Der Cabernet Sauvignon riecht nach Kirsche, bringt aber auch Aromen von kalter Asche mit, die den Gerichten an Punkten nicht gut taten; der Wein bringt auch am Gaumen rauchige und röstige Komponenten mit.

Diese beiden “Inder” wurden uns freundlicherweise von der Clemens Maschinenfabrik in 54516 Wittlich überlassen. Nachfragen bitte bei Yvonne Schneider unter Tel. 06571 929-204

2007 KWV Roodeberg white, Western Cape, Südafrika Die weiße Cuvée aus Chardonnay und Chenin Blanc aus der Kapregion Südafrikas wird nur in kleinen Mengen erzeugt, der Wein reift sechs Monate im Holzfass. Was ihm Aromen exotischer Früchte, Vanille und etwas Banane verleiht. Im Mund ist der Wein frisch und säurebetont mit Noten von Ananas, Grapefruit und feinen Kräutern. Ein optimaler Speisenbegleiter.


Bezugsquellen nennt: Eggers & Franke
Konsul-Smid-Str. 8 J
28217 Bremen
Tel. 0421 30530

2006 Merlot-Cabernet Sauvignon, Weingut Schwarzböck, Niederösterreich In Stammersdorf im südlichen Weinviertel ist die Familie Schwarzböck zu Hause, die seit Jahren kontinuierliche Qualitäten liefert. Diese Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon bezirzt durch warme weiche Aromen wie Heidelbeere, Kirsche und Vanille und überzeugt am Gaumen mit süßlicher Frucht und kühler Würze. Lang anhaltend und enorm betörend.

Weingut Schwarzböck Hauptstraße 58 A – 2102 Hagenbrunn Tel. 0043 2261 672740

2007 Syrah Tenuta Sassoregale, Maremma, Toskana Das Weingut Sassoregale liegt in der Provinz Grosseto südwestlich von Montalcino. Hier werden auf 30 Hektar neben Sangiovese auch Syrah und Merlot kultiviert und zu aussagekräftigen Weinen vinifiziert. Der Syrah des Jahrgangs 2007 duftet nach Zimt, Pflaume und Kirsche und präsentiert sich auf der Zunge kräuterwürzig mit Noten von Oregano und feinen Schokonoten. Toller Essensbegleiter.

Bezugsquellen nennt: Santa Margherita S.p.A. I-23025 Fossalta di Portoguraro Tel. 0039 0421 246277

Die Gerichte wurden uns vom Restaurant Maharaja Palace in Frankfurt überlassen: www.maharaja-palace.eu